Como nadie me preguntó que hice con la otra medio lombarda no tuve prisa hasta hoy en contarlo
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Ingredientes:
Los de la foto, es decir:
Media lombarda
300 gr de lentejas, en esta caso variedad pardina
Una cebolla
Dos ajos, (no los tenía, utilicé ajo en polvo)
Dos pimientos verdes
Pimientas variadas
Unos granitos de comino, esto para la buena digestión
Una cucharadita de pimentón dulce (no salió en la foto)
Sal al gusto
Un chorrito de aceito bueno, el mejor que tengáis

Preparación

Ponemos al fuego el wok y lo regamos con el chorrito de aceite.
Agregamos la cebolla en juliana (cortada en tiras) y los dos ajos, que pueden estar sin pelar.
Salteamos.
Añadimos los pimientos verdes, también en juliana, y seguimos salteando.
Cortamos la lombarda también en juliana y la agregamos al wok.
Seguimos salteando durante un par de minutos.
Agregamos las lentejas y cubrimos hasta un par de centímetros con agua.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente sin dejar de atender y dando vueltas con la cuchara de palo, de vez en cuando, para que no se pegue y con mucho mimo, como si acariciarais a vuestro/a amante.
Cuando veáis que ya están casi, casi para comer, salpimentáis y agregáis los cominos.
Cuando las lentejas están tiernas, retiráis del fuego y dejáis reposar.
Cuanto mas reposen mejor.
En todo momento yo tengo un hervidor de agua al fuego para añadir si veo que un algún momento el wok se está quedando sin agua.
Que os aproveche.

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Hoy las voy a comer, escribo esto mientras cocino :-)
Están buenísimas.