SANY0235

Nota previa: La receta original es con pasta quebrada, pero hoy tenía mucho qué hacer y he utilizado pasta brisa, ya preparada y comprada en el supermercado. Las algas son una variedad que se vende seca y embasada, supongo que si utilizais otra variedad os saldrá tambien delicioso. Los útiles del mate no tienen nada que ver con la receta, salieron en la fotografía anecdóticamente

Ingredientes:

Un rollo de pasta brisa
1 cebolla
2 puerros
100 gr de spagetti del mar (algas)
250 gr de colas de gambas peladas
150 cl de nata de cocinar
100 gr de queso rallado
2 huevos

Preparación

Poned en un recipiente de horno redondo de unos 20 cm. de diámetro las pasta, conservando el papel de cocinar que trae ya de fábrica. Si la pasta la hacéis vosotros, usad papel especial para horno, es un consejo de amigo.
Pinchad con un tenedor la pasta para que al hornear no se produzcan burbujas de aire. Meted en el horno , no demasiad caliente y dorar ligeramente durante unos 15 minutos.
En la satén doráis los puerros y la cebolla picados finamente. Cuando esté pochada la cebolla agregad las algas, que deben haber sido hidratadas durante 10 minutos y las gambas. Rehogad hasta que las gambas dejen de estar transparentes. En la batidora juntad, la nata los huevos y el queso rallado.
Cuando la pasta esté a punto, sacadla del horno y rellenad con el guiso de la sartén y los ingredientes de la batidora.
Meted de nuevo en el horno hasta que el relleno cuaje.